Photo
La hostess se fue de vacaciones por dos semanas.
Mi gerente se rehusa a estar en la puerta parado por 5 horas esperando a que los huéspedes lleguen a cenar.
Y pues me toco a mi estar de host por dos semanas.
Mientras tanto esta estatua de Buda es la que me acompaña porque el restaurante y la entrada parecen ser dos mundos separados…

La hostess se fue de vacaciones por dos semanas.
Mi gerente se rehusa a estar en la puerta parado por 5 horas esperando a que los huéspedes lleguen a cenar.
Y pues me toco a mi estar de host por dos semanas.
Mientras tanto esta estatua de Buda es la que me acompaña porque el restaurante y la entrada parecen ser dos mundos separados…

Text

quedatejuntoami ha dicho: sos de mexico? en que escuela estudias?

Asi es, soy de Cancún, México.

Estudio en la Universidad del Caribe, licenciatura en gastronomía con especialidad en administración de empresas.

¿Y tú de donde eres?¿Qué estudias?

Espero seguir viendo comentarios tuyos por aquí.

Saludos.

Photo
Trabajar todos los días con esta vista. Es algo que realmente alza el ánimo

Trabajar todos los días con esta vista. Es algo que realmente alza el ánimo

Text

Anónimo ha dicho: Eres mujer o hombre?

Hola, ¿Qué tal?

Aqui la respuesta a tu pregunta.

Photo
Son las 2:00 a.m., los cocineros ya se fueron, el barman ya se fue; Mañana entro a clases de nuevo y yo continuo en el trabajo esperando a que los comensales se vayan. 

Mientras estoy aquí les diré las asignaturas que cursare este semestre.

Administración de cocinas.
Administración de centros de consumo en alimentos y bebidas.
Análisis financiero.
Mercadotecnia.
Problemas del mundo contemporáneo.

Prácticas profesionales 2: espero poder liberar con horas de trabajo.

Son las 2:00 a.m., los cocineros ya se fueron, el barman ya se fue; Mañana entro a clases de nuevo y yo continuo en el trabajo esperando a que los comensales se vayan.

Mientras estoy aquí les diré las asignaturas que cursare este semestre.

Administración de cocinas.
Administración de centros de consumo en alimentos y bebidas.
Análisis financiero.
Mercadotecnia.
Problemas del mundo contemporáneo.

Prácticas profesionales 2: espero poder liberar con horas de trabajo.

Photo
Pastel Selva Negra.
Los alemanes lo bautizaron como Schwarzwälder Kirschtorte, los ingleses la llaman “Black Forest Gateau”, los americanos “Black Forest Cake” y en español simplemente pastel selva negra. El origen de esta torta clásica se pierde a finales del siglo XVI cuando el uso del chocolate ya se había asentado en las cocinas europeas y en la zona llamada Selva Negra en el estado alemán de Baden-Württemberg. La región es conocida por sus cerezas algo agrias, de las cuales se obtiene el Kirsch o Kirschwasser, es un licor elaborado por destilación del zumo fermentado de una especie de cerezas silvestres que se producen en la llamada Selva Negra, Alemania. Es un postre típico de la cocina de Baden y uno de los más preciados en la cocina alemana. Es una tarta de entre 25 y 30 cm de diámetro recubierta de crema chantillí y decorada con virutas o lascas de chocolate y cerezas en la parte superior. Las capas interiores están hechas con bizcocho de chocolate humedecidos en kirsch y entre las capas tiene un relleno de crema y mermelada de cerezas. En alemán Schwarzwälder Kirschtorte significa torta de cerezas de la Selva Negra. Para que sea más dulce, las capas de bizcocho pueden humedecerse con mantequilla, licor de chocolate o ron y puede ser recubierta con cerezas al marrasquino; también a la mezcla para elaborar el bizcocho se le puede añadir avellanas y queda mucho mejor. He hecho ya este pastel tres veces desde que tome mis clases de repostería el año pasado, me gusta porque es relativamente fácil de hacer y si se decora bien, a primera vista enamora a cualquiera y su dulce sabor encanta a todos.

Pastel Selva Negra.

Los alemanes lo bautizaron como Schwarzwälder Kirschtorte, los ingleses la llaman “Black Forest Gateau”, los americanos “Black Forest Cake” y en español simplemente pastel selva negra.
El origen de esta torta clásica se pierde a finales del siglo XVI cuando el uso del chocolate ya se había asentado en las cocinas europeas y en la zona llamada Selva Negra en el estado alemán de Baden-Württemberg. La región es conocida por sus cerezas algo agrias, de las cuales se obtiene el Kirsch o Kirschwasser, es un licor elaborado por destilación del zumo fermentado de una especie de cerezas silvestres que se producen en la llamada Selva Negra, Alemania.
Es un postre típico de la cocina de Baden y uno de los más preciados en la cocina alemana. Es una tarta de entre 25 y 30 cm de diámetro recubierta de crema chantillí y decorada con virutas o lascas de chocolate y cerezas en la parte superior. Las capas interiores están hechas con bizcocho de chocolate humedecidos en kirsch y entre las capas tiene un relleno de crema y mermelada de cerezas. En alemán Schwarzwälder Kirschtorte significa torta de cerezas de la Selva Negra.
Para que sea más dulce, las capas de bizcocho pueden humedecerse con mantequilla, licor de chocolate o ron y puede ser recubierta con cerezas al marrasquino; también a la mezcla para elaborar el bizcocho se le puede añadir avellanas y queda mucho mejor.
He hecho ya este pastel tres veces desde que tome mis clases de repostería el año pasado, me gusta porque es relativamente fácil de hacer y si se decora bien, a primera vista enamora a cualquiera y su dulce sabor encanta a todos.